INGREDIENTES (4 personas): 2 solomillos de cerdo 1 sobre de azafrán molido (100mg) 500ml de vino blanco 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 150ml de aceite de oliva sal pimienta negra PREPARACIÓN: Cortar los solomillos en rodajas de unos 2 centimetros, salpimentar. Pelar y picar en dados pequeños la cebolla y los ajos. En el fondo de una cazuela echar el aceite de oliva y colocar la carne, cebolla y ajos por capas: primero la mitad del solomillo, la mitad de la cebolla y 2 dientes de ajo. Sobre esta ponemos la otra mitad del solomillo, cebolla y los 2 dientes de ajo restantes. Cubrir con el vino blanco, añadir el azafrán, la hoja de laurel y la sal. Poner a calentar, cuando comience a hervir reducir el calor y guisar, a fuego muy lento, 40/50 minutos. Algunos acompañamientos para nuestro solomillo con salsa: arroz blanco, patatas fritas, o un rico puré de patatas.
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